?木耳炒腐竹在任何人看來都是一道再普通不過的菜肴了，而且是廣泛分布在人們菜桌上的常見家常菜，吃習(xí)慣了這道菜的人們也就不覺得這道菜有什么價值了，只覺得吃起了口感不錯這就足夠了。其實這道菜的營養(yǎng)價值還是相當高的，而且它的藥用價值在醫(yī)生和營養(yǎng)師看來都有很好的功效。下面給大家介紹一下這道菜中所蘊含的的滋補嘗試，一看下面的內(nèi)容大家就會對這道菜另眼相看了。

腐竹炒木耳的營養(yǎng)價值在于腐竹和木耳?？偹苤袷嵌怪破返臓I養(yǎng)冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆制品——豆腐、豆?jié){和腐竹相比較，每100克豆腐、豆?jié){、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為8.1克、1.8克、44.6克；從這些數(shù)字就可以看出腐竹的營養(yǎng)是不是比它們的都高，所以，不要再看輕腐竹咯。不僅如此，研究還發(fā)現(xiàn)，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇，可防止血管硬化，保護心臟，預(yù)防心血管疾病。

木耳是“素中之葷”。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。最后，木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。常吃腐竹炒木耳，養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。

看了這兩個食材的介紹就會發(fā)現(xiàn)，原來生活中一些不起眼的小東西也有那么大的藥用價值呀。生活中存在的知識實在是太多了，只要大家劉新發(fā)現(xiàn)就能掌握更多的生活常識和小竅門。吃在我們國家一直是一件頭等大事，但是怎么樣吃才能讓人的身體更健康卻不是一件簡單的事情。在吃之前先了解一下食材的各種知識就會幫助我們更好的生活，享受健康每一天要從科學(xué)營養(yǎng)的膳食開始。