萬(wàn)物復(fù)蘇的春天非常適合養(yǎng)生，因?yàn)槎叩膭?dòng)植物都漸漸的蘇醒過(guò)來(lái)，陽(yáng)氣正盛。而在春天養(yǎng)生，自然要數(shù)吃一些比較新鮮的蔬菜最為靠譜了，不過(guò)，很多人都不知道這些蔬菜都有什么，沒(méi)關(guān)系，小編今天就來(lái)為大家盤點(diǎn)一下，適合春天養(yǎng)生吃的蔬菜。各位妻子，不妨去買一些回來(lái)做給家人吃，不僅僅可以讓家人品嘗到美味的食品，更是可以幫助家人在春天養(yǎng)生。?????

1、萵筍抗過(guò)敏

萵筍又叫"春菜"，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎，能夠緩解過(guò)敏病人的痛苦。萵筍可以用來(lái)涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

2、薺菜能補(bǔ)鈣

薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價(jià)值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來(lái)做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

3、韭菜提高抵抗力

韭菜一年四季均可食用，但在春季品質(zhì)最佳，最為鮮嫩可口，因而自古就享有"春菜第一美食"的美稱。此外，韭菜性溫，在春季吃可以固陽(yáng)氣，提高人體免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用些韭菜;與此同時(shí)，韭菜富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生。韭菜有多種吃法，可作主料單炒，也可焯水后涼拌;作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，香味宜人。

4、豆芽防口干唇燥

春天氣候干燥，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。無(wú)論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，開(kāi)春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后涼拌，也可做湯，還可用來(lái)涮火鍋。

在我國(guó)的南部地區(qū)，有很多地方在春天的時(shí)候就會(huì)出產(chǎn)一些應(yīng)季的瓜果，這也是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食品。比如一些水果，包括蘋果、橙子和香蕉。建議大家在春天要多出去走一走，和大自然親近親近，因?yàn)榇禾斓目諝馓貏e清新，而且空氣中飄蕩的花香可以讓人心曠神怡，減輕心理壓力。而且春天大地和大腦會(huì)產(chǎn)生共振，會(huì)讓人覺(jué)得特別舒服，可以有效的解決大腦焦慮的問(wèn)題。