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日常養(yǎng)生:吃油麥菜有哪些好處?

作者:布丁  時間:2015-03-25 20:13:58  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在一些地區(qū),現(xiàn)在已經(jīng)有賣油麥菜的了,油麥菜大家都知道,是屬于生菜的一種,葉子比較尖,看起來是淡綠色,吃起來口感極佳,有一種清香的味道,也是別有一番滋味。我們平時可以把油麥菜炒著吃,也可以用來蘸醬吃,總之,不論怎么吃,油麥菜都是不得不吃的美味蔬菜。那么,從養(yǎng)生角度來說,油麥菜有什么功效和作用呢?吃多了有什么好處?

1、降低膽固醇

油麥菜還具有一定的食療功效,它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用,特別是油麥菜的維生素C含量高,而維生素C對于治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

2、促進血液循環(huán)

油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

3、有助于睡眠

因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。

4、減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

二、油麥菜的營養(yǎng)價值

1、油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。

2、油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜,而遠遠優(yōu)于萵筍。例如,同萵筍相比,蛋白質(zhì)含量高40%,胡蘿卜素高1.4倍,鈣高2倍,鐵高33%,硒高1.8倍。

3、油麥菜富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

新鮮的油麥菜如何保存也令很多人犯難,如果保存不好的話,油麥菜很容易爛掉,扔了就可惜了。一般來說,保存油麥菜的話把它洗干凈然后找干凈的紙包裹住,直接放到冰箱里面儲存就可以了。但是,油麥菜雖然可以放到冰箱里,可是不意味著就能保存很長時間了,油麥菜最好還是當天買當天吃,保存太長時間也不好。千萬不要把油麥菜和蘋果、香蕉等等食物放在一起,很容易長出斑點,就不能吃了。

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