1、清燉鯉魚(yú)的家常做法

首先要去除鯉魚(yú)的內(nèi)臟和魚(yú)鰓，清洗干凈以后切成小段，然后放入蔥姜蒜和食鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右，同時(shí)還要準(zhǔn)備好燉魚(yú)料。其次要在鍋中倒上熱油，并且把蔥姜蒜煸炒出香味后再倒入醬油和清水，待水燒到冒煙以后再放入魚(yú)塊和燉魚(yú)料，先用大火燉10分鐘后再轉(zhuǎn)成小火，一般燉到魚(yú)肉變色即可。將燉好的鯉魚(yú)撈出來(lái)，在魚(yú)湯上面撒一些蔥花用來(lái)調(diào)色即可食用。

2、清燉鯽魚(yú)

首先要去除鯉魚(yú)的內(nèi)臟和魚(yú)鰓，清洗干凈以后切成小段，然后放入蔥姜蒜和食鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右，同時(shí)還要準(zhǔn)備好燉魚(yú)料。其次要在鍋中倒上熱油，并且把蔥姜蒜煸炒出香味后再倒入醬油和清水，待水燒到冒煙以后再放入魚(yú)塊和燉魚(yú)料，先用大火燉10分鐘后再轉(zhuǎn)成小火，一般燉到魚(yú)肉變色即可。將燉好的鯉魚(yú)撈出來(lái)，在魚(yú)湯上面撒一些蔥花用來(lái)調(diào)色即可食用。

3、清燉魚(yú)的做法大全

清燉鯽魚(yú)的話首先要選擇新鮮的，最好是活魚(yú)，而且選擇的魚(yú)也不能過(guò)大，去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟之后放在小碗中備用。然后在鍋中放入適量的食用油，待油燒熱香干炒蔥姜蒜，待出現(xiàn)蒜香后再加入紅辣椒和八角，隨后直接將鯽魚(yú)放在鍋中煸炒。在翻炒的過(guò)程中要調(diào)配好白醋、醬油和白酒，充分?jǐn)嚢韬笤俜湃媵~(yú)鍋中，然后再放入一罐啤酒和適當(dāng)?shù)那逅尤胧雏}后燉煮20分鐘即可出鍋。

4、清燉甲魚(yú)的做法大全

在做清燉魚(yú)之前首先要準(zhǔn)備好材料，清燉魚(yú)的時(shí)候最好選擇鯉魚(yú)，同時(shí)還要備好蔥姜蒜、醬油、食鹽、大料、適量的清水等。將鯉魚(yú)清洗干凈后備用，而且蔥姜蒜也要切成滾刀狀，然后再把切好的蔥姜蒜放在熱鍋中煸炒，適當(dāng)?shù)尼u油和清水，隨后再放入魚(yú)塊，蓋上鍋蓋后先用大火稍煮，但水沸騰以后再轉(zhuǎn)為小火燉10分鐘即可，在出鍋之前要加入食鹽。

5、清燉草魚(yú)的做法大全

首先將甲魚(yú)清洗干凈后放在開(kāi)水中燙一下，主要是將甲殼表面的白色薄膜撕去。洗后在鍋中放入一些食用油，當(dāng)油燒熱以后把甲魚(yú)放在里面翻炒一下斷生，然后再加入適當(dāng)?shù)那逅笠幌氯コ∧?。然后在燉煮的鍋中加入適當(dāng)?shù)那逅疅_(kāi)后放入甲魚(yú)塊、生姜片、蒜瓣、蔥段等，先用大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)為小火燉兩個(gè)小時(shí)，在甲魚(yú)出鍋之前加入食鹽、雞精等調(diào)味品即可。

參考文獻(xiàn)