1、紅燒豆腐的做法大全
紅燒豆腐是一道家常菜,它的做法是將豆腐清洗干凈,并且將豆腐切成小塊濾水控干。在鍋里放入適量的油,等到油溫到七八成熱的時(shí)候,將已經(jīng)控干水的豆腐放到油里面,等到豆腐煎到金黃的時(shí)候就可以了。把油鍋里放入蒜頭爆香,加入豆瓣醬和豆腐進(jìn)行翻炒,放水進(jìn)行燉煮,等到水都都快要收干的時(shí)候,放入醬油跟蔥段,放入食鹽翻炒幾下,美味的紅燒豆腐就做好了。
2、魚燉豆腐的做法
魚燉豆腐健康營(yíng)養(yǎng)。將魚清洗干凈,并且將魚進(jìn)行切段,用料酒、生姜、檸檬汁對(duì)魚肉進(jìn)行腌制,大概半個(gè)小時(shí)就可以了。用生姜和大蒜進(jìn)行煎油,等到香味出來的時(shí)候再把魚肉放進(jìn)去煎,等到魚肉有些變色的時(shí)候,倒入清水,大火燒開,加入已經(jīng)切好的豆腐再煮開,小火慢燉五分鐘,加入芹菜、蔥葉以及調(diào)味品,奶白的魚燉豆腐就可以吃了。
3、狗肉燉豆腐
狗肉燉豆腐是一道冬日滋補(bǔ)的菜肴,它的做法是將已經(jīng)切好塊的狗肉放入鍋中,加入八角、香葉、橘皮、清水進(jìn)行清燉。大火燉煮半個(gè)小時(shí)就可以了。將狗肉從鍋里撈出,另起一鍋,鍋里放入油,放入生姜、蔥段進(jìn)行爆炒。將狗肉放入鍋中,再加上酸辣椒進(jìn)行翻炒,放一點(diǎn)之前燉狗肉的清湯,將豆腐放入鍋里,小火燉十分鐘,撒上食鹽以及蒜葉,狗肉燉豆腐就做好了。
4、鴨血燉豆腐
鴨血燉豆腐的做法是將豆腐和鴨血清洗干凈,切成厚塊。將切塊控水的豆腐放入油鍋中進(jìn)行煎炸,炸到金黃色就可以撈出。將多余的油倒出,放入生姜、蒜頭、干辣椒進(jìn)行翻炒,炒出香味后,就放入適量的清水大火燒開,把鴨血以及煎好的豆腐塊放入鍋中,大火燒開后,加入蔥段,再小火慢燉十分鐘,加入調(diào)味品,好吃又能補(bǔ)血的鴨血燉豆腐就做好了。
5、熟牛肉燉豆腐
熟牛肉燉豆腐的做法簡(jiǎn)單,將豆腐先焯水放在一旁備用。把熟牛肉放入鍋中,加入生姜、豆瓣醬進(jìn)行翻炒,翻炒出香味的時(shí)候,就可以加入適量的清水,大火燒開,將已經(jīng)焯水的豆腐放入鍋中,等到大火燒開后,小火慢燉,放入食鹽,起鍋的時(shí)候撒上一些蔥花,熟牛肉燉豆腐就做好了。熟牛肉燉豆腐含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能夠幫助人們調(diào)理氣血,適合各類人群。
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