1、手撕包菜怎么撕

包菜是可以用于各種烹調(diào)，由于每個(gè)人撕包菜的手法不一樣，做出來(lái)的味道也不一樣。主要有兩個(gè)原因1、撕或掰的菜，是不同于刀切的，刀切是齊刷刷很光滑，而撕出來(lái)的不規(guī)則，粗糙，這樣的炒制或腌制，更加容易入味，掛汁，自然也就更好吃。 2刀具是金屬制品，是避免沾上鐵腥氣味，可以保持菜蔬爽脆的感覺(jué)。手撕菜可以避免金屬刀具中丟失菜蔬中維C的氧化，或減少營(yíng)養(yǎng)。

2、糖醋手撕包菜做法

包菜是可以用于各種烹調(diào)，由于每個(gè)人撕包菜的手法不一樣，做出來(lái)的味道也不一樣。主要有兩個(gè)原因1、撕或掰的菜，是不同于刀切的，刀切是齊刷刷很光滑，而撕出來(lái)的不規(guī)則，粗糙，這樣的炒制或腌制，更加容易入味，掛汁，自然也就更好吃。 2刀具是金屬制品，是避免沾上鐵腥氣味，可以保持菜蔬爽脆的感覺(jué)。手撕菜可以避免金屬刀具中丟失菜蔬中維C的氧化，或減少營(yíng)養(yǎng)。

3、包菜怎么切

糖醋包菜原料 ：卷心菜，蔥，姜，蒜，(各切成末)醬油1，醋，白糖，水淀粉，植物油。 糖醋包菜的做法 1.將卷心菜擇洗干凈，切成角片：在碗內(nèi)加白糖、醋、醬油跟水淀粉對(duì)成汁。 2.炒鍋中放入植物油，油到五成熱時(shí)放入蔥末、姜末跟蒜末，再放入菜翻炒，原料好以后倒入之前對(duì)好的汁，翻炒均勻，就可以裝入盤中。此菜酸甜爽口，脆嫩清鮮。

4、干鍋手撕包菜怎么做

包心菜最外層的葉子都是比較薄的！有的還是破損的。首先要?jiǎng)兊糇钔鈱拥囊粌蓪訒r(shí)，就可以看到平滑完好的的葉子。再將包心菜洗干凈，從然后你要懂得葉片順序。先以底部的菜根處為中心，在從中間切開，你可以看到它兩半都是一層層包裹，在把粗大的菜根斜切走，再將切面朝下放在菜板上，在右向左按順序切，一開始慢慢切！不要著急，就是可以切成包菜絲。也可以將每刀相隔距離略大些，縱橫交錯(cuò)的切開，就是包菜片了。

5、手撕包菜怎么煮

干鍋手撕包菜的做法：材料包菜一顆，蒜頭幾瓣，調(diào)味料，茶油適量，蔥適量，1、先將包菜手撕成一片片，把包菜泡水中備用；將蔥切成段備用2、鍋中倒入油！等油熱到6，7分鐘時(shí)，在將茶油、蒜片倒入鍋中炒香，爆香，與下過(guò)水的包菜一塊炒，接著可以下調(diào)味料、然后將高湯燒開，用勾芡出鍋在將包菜掉入干鍋中，在撒蔥段就可以了。(如果喜歡吃辣椒！中間可以放入辣椒。)

參考文獻(xiàn)