1、咖喱土豆牛腩的做法

制作咖喱土豆牛腩的方法：洋蔥、胡蘿卜、土豆通通切成塊。牛腩肉下鍋，放適量冷水，加入料酒、食鹽，水燒開(kāi)，煮大約十分鐘，撈出牛腩肉，去掉血水，切成塊狀。鍋里放適量油，洋蔥、土豆、胡蘿卜下鍋快速翻炒，炒熟后起鍋裝盤(pán)。鍋里再放油，放入生姜片和蔥段，炒出香味后，牛腩肉下鍋，改用大火爆炒牛腩，直到牛腩肉有焦黃色的時(shí)候，再灑適量料酒，翻炒后，鍋中放清水，蓋上鍋蓋，煮大約一個(gè)半小時(shí)，然后放入咖哩醬，繼續(xù)煮10分鐘左右，放土豆胡蘿卜和洋蔥，攪拌均勻后水燒開(kāi)就可以起鍋。

2、孕婦可以吃咖喱嗎

孕婦可以適量吃咖喱，但不可以吃太多。咖喱是辛辣刺激的食物，得了胃潰瘍或者胃炎的孕婦不能吃。身體健康的孕婦一次性不可多吃，否則容易上火，可導(dǎo)致便秘，還可使得嘴唇、粘膜生瘡。孕婦吃太多咖喱可使得胎兒內(nèi)熱上升，對(duì)胎兒發(fā)育不利。當(dāng)然孕婦適當(dāng)吃咖喱可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如鈣、磷、鎂等，還能暖胃，可促進(jìn)食欲，促使胃腸蠕動(dòng)增加，幫助消化。

3、咖喱蛋炒飯

制作咖哩蛋炒飯的方法：火腿腸切成片，胡蘿卜切成丁，雞蛋打在碗里面調(diào)散，放適量食鹽。準(zhǔn)備一碗米飯，咖哩粉備用。把胡蘿卜丁放到開(kāi)水里面焯水后撈出。鍋燒干放入油，打散的雞蛋放到鍋里煎至金黃，然后搗爛，胡蘿卜丁和咖喱粉下鍋，與雞蛋一同翻炒片刻，有咖喱的香味后，米飯下鍋，快速翻炒，放適量調(diào)鹽炒均勻，起鍋前可滴入幾滴香油。

4、咖喱魚(yú)蛋

制作咖喱魚(yú)蛋的方法：魚(yú)肉洗干凈后放到攪拌機(jī)里面攪成肉泥，放適量食鹽和蔗糖，揉抓均勻。鍋里放上水，水溫在90℃左右時(shí)，把魚(yú)肉捏成丸子，下鍋，魚(yú)肉丸子全部做熟之后會(huì)浮出水面，撈起肉丸子，水分瀝干備用。鍋里適當(dāng)多放油，油溫九成熱的時(shí)候，把所有的魚(yú)肉丸子放到油鍋里過(guò)一下?lián)瞥?，油脂瀝干。鍋里留少量油，撒入咖喱粉，放魚(yú)肉丸子入鍋，再放適量生姜片、蔥白段、翻炒后起鍋，咖喱魚(yú)蛋制作完成。

5、咖喱是什么做的

制作咖喱需要用到很多香料，比如小茴香、八角、丁香等。除此之外，咖喱制作時(shí)還會(huì)用到辣椒、胡椒、生姜、小蔥、芝麻、肉桂等多種材料。制作咖喱最簡(jiǎn)單的方法：把所需要的材料混合在一起研成粉末，使得各種香料充分融合在一起，鍋燒熱，研制的粉末下鍋，翻炒大約5分鐘，起鍋待涼后放到干凈的罐子里面，密封保存，大約2到3個(gè)星期后，咖喱粉便可食用。

參考文獻(xiàn)