1、泡蘿卜的腌制方法

泡蘿卜的主要方法就是需要將蘿卜浸泡到一種調(diào)味料里面去，這種調(diào)味料的制作方法才是最主要的，首先使用食醋兩瓶，然后再準(zhǔn)備糖一袋。還有鹽一袋。然后再準(zhǔn)備蘿卜四斤。在制作之前一定要將蘿卜上面的胡須祛除掉。還需要將蘿卜的皮全部切除。因?yàn)樘}卜的皮可能會(huì)阻礙這些味道進(jìn)入蘿卜體內(nèi)，這樣就可能會(huì)使口感變得非常清淡。然后再將這些食材全部放到一個(gè)壇子里面。

2、五香蘿卜干腌制方法

五香蘿卜的主要做法就是準(zhǔn)備五香調(diào)料，這五香調(diào)料主要是八角，花椒，洋蔥，食鹽，豆瓣醬。首先將這些調(diào)料全部放到攪拌機(jī)里面去，然后將這些調(diào)料全部絞榨成粉狀。然后再將這些調(diào)料全部撒在洗干凈的蘿卜上面。在傻的時(shí)候一定要注意，將每個(gè)蘿卜上面都要撒要均勻。否則就可能會(huì)導(dǎo)致有的蘿卜咸一點(diǎn)，有的蘿卜沒(méi)有味道。這樣吃的時(shí)候就感覺(jué)非常難受。注意不可以撒的太多。

3、蘿卜皮怎么腌制才香脆

想要將蘿卜變得非常脆，最主要的方法就是需要將蘿卜曬得非常干凈。平時(shí)可以在夏天的時(shí)候制作蘿卜是非常好的，因?yàn)橄奶斓年?yáng)光是非常強(qiáng)烈的，而且夏天的陽(yáng)光的頻率也非常多，這樣可以使蘿卜連續(xù)的暴曬，暴曬可以去除蘿卜體內(nèi)的水分，這樣就可以使蘿卜非常清脆。吃下去的口感也非常好。而且這樣也可以使味道完全進(jìn)入蘿卜里面去，是蘿卜的味道更加完美。

4、腌蘿卜絲

蘿卜絲主要就是香蘿卜切成絲狀的，切的時(shí)候一定要注意蘿卜絲的大小，蘿卜絲不可以太粗，因?yàn)樘挚赡軙?huì)影響口感，也可能會(huì)使腌制的過(guò)程中，味道不可能完全進(jìn)入里面去，這樣就可能會(huì)導(dǎo)致蘿卜絲的味道分布不均勻。在切完蘿卜絲之后一定要將蘿卜絲放到腌制水里面去浸泡，浸泡的時(shí)間一般是半個(gè)月。浸泡半個(gè)月之后再拿出來(lái)。然后再放到壇子里面繼續(xù)保存。

5、糖醋蘿卜條的腌制方法

糖醋蘿卜主要的做法是先將蘿卜腌制。然后等蘿卜纓吃完之后，再將蘿卜放到油鍋中，加入少量的油，等油加熱完之后，在不斷的翻炒蘿卜，翻炒到蘿卜完全變成紅色之后，再加入適當(dāng)?shù)氖雏}三克，味精兩克，大蔥3根。然后再加入適當(dāng)?shù)娜樘俏蹇?。最后加入食醋。加入食醋之后就需要不斷的小火慢慢的熬。熬的過(guò)程中可以將蓋子蓋上。這樣可以使蘿卜更加的熟透。

參考文獻(xiàn)