1、味精的作用

味精的作用是非常多的，它屬于調(diào)味品，在日常生活當(dāng)中是經(jīng)常用的。適當(dāng)使用一些味精，可以有效的提高食物的鮮味，對(duì)提高人的食欲是有很大幫助的。適當(dāng)食用一些味精，還可以有效的緩解神經(jīng)衰弱，對(duì)于改善大腦記憶力是有很大幫助的。但需要注意的是，如果食用味精過(guò)量的話，對(duì)人體是有很大傷害的，可能會(huì)產(chǎn)生視力模糊，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)其他一些癥狀。

2、吃味精的危害

過(guò)量的吃味精是有一定危害的，尤其是對(duì)于眼睛來(lái)說(shuō)，味精可以說(shuō)是眼睛的視力殺手，吃太多的味精，會(huì)產(chǎn)生暫時(shí)的視力模糊。另外，吃味精太多的話，還容易導(dǎo)致出現(xiàn)焦躁，嗜睡的現(xiàn)象。還有的人因?yàn)榇罅渴秤梦毒?，?dǎo)致出現(xiàn)心慌意亂，骨頭酸痛，眩暈，肌肉痙攣，肌肉無(wú)力等等多種癥狀。所以在平時(shí)的生活當(dāng)中，適量放一些味精，但不要太多。

3、孕婦能吃味精嗎

在懷孕期間最好不要吃味精，因?yàn)槲毒闹饕煞质枪劝彼徕c，在懷孕的時(shí)候吃味精的話，非常容易導(dǎo)致出現(xiàn)缺鋅的現(xiàn)象，對(duì)于胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育是有很大影響的。味精雖然作為調(diào)味品，適量吃一些對(duì)身體是沒(méi)有傷害的，但如果吃得太多的話，即便是正常的人，也會(huì)產(chǎn)生視力模糊的現(xiàn)象，所以吃味精一定要適可而止。孕婦最好不要吃，懷孕應(yīng)該多吃一些清淡東西。

4、雞精和味精的區(qū)別

雞精和味精都屬于調(diào)味品，但兩者也有一定的區(qū)別，一般來(lái)說(shuō)，味精的使用用途更廣，無(wú)論是炒菜，制作餡料，拌涼菜或者做湯等等，都可以使用味精。相對(duì)融化度來(lái)說(shuō)，味精更容易融化，而雞精相對(duì)來(lái)說(shuō)比較難融化。雞精當(dāng)中含有大量的核苷酸，吃雞精過(guò)多的話，就會(huì)產(chǎn)生尿酸，對(duì)于一些出現(xiàn)痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，是不能吃雞精的。雞精和味精都可以食用，但都不可過(guò)量。

5、味精和雞精哪個(gè)更健康

雞精和味精相比較來(lái)說(shuō)，雞精屬于一種復(fù)合調(diào)味品，它是在味精的基礎(chǔ)上，加入了其他一些佐料加工而成的。相對(duì)來(lái)說(shuō)雞精屬于合成品，而味精屬于谷氨酸鈉，更容易溶于水，吸濕性要比雞精好。味精和雞精都可以使用，但是是有前提條件的，都不能過(guò)量。如果過(guò)量的話，對(duì)身體健康都是存在一定危險(xiǎn)的，所以在食用雞精和味精的時(shí)候，最好適可而止。

參考文獻(xiàn)