1、咸雞的做法

咸雞的做法首先將雞去毛，去內(nèi)臟洗干凈。然后把雞放入在一個(gè)大的容器當(dāng)中，用食鹽涂抹在雞的身上，記住整只雞的身體都要涂抹好，然后用保鮮膜將整只雞包住，放入到冰箱當(dāng)中腌制一個(gè)晚上即可。取出雞后把雞身上的鹽分清洗干凈。鍋里放入水煮沸，把雞放入到鍋中煮。煮熟之后取出雞放在砧板上，把雞切好，用香油和沙姜粉涂抹在雞的身上，這樣就大功告成。

2、干炒雞的做法

干炒雞的做法一共有五個(gè)步驟。第一步，將雞去內(nèi)臟洗干凈，切好備用。第二步，鍋里放油燒熱，加入切好的雞塊到鍋里快速翻炒五分鐘后撈出。第三步，鍋里放入適量的清水，然后加入炒雞粉，轉(zhuǎn)中火燒至收汁。第四步，把鍋里的食材全部倒進(jìn)高壓鍋當(dāng)中煮十分鐘后撈出。第五步，鍋里放油燒熱，把高壓鍋當(dāng)中的雞肉放入到鍋中翻炒出香味即可。

3、醋燜雞的做法

醋燜雞的做法如下。第一步，先將雞切成雞肉塊備用，雞頭和雞腳不用。第二步，把雞肉放入到一個(gè)容器當(dāng)中，往容器當(dāng)中加入五香粉，醬油，雞粉，鹽，白酒攪拌均勻，腌制十五分鐘。第三步，鍋里放油燒熱，把腌制好的雞肉放入到鍋中油炸至熟撈出。第四步，鍋里在放入點(diǎn)油，加入辣椒和大量的醋，然后在放入蘑菇，蔥段，把雞肉放入鍋中繼續(xù)翻炒出香味即可。

4、香菇燜雞的做法

香菇燜雞的做法如下。第一步，先將雞肉洗干凈，然后準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入雞肉，加入鹽，醬油，油，雞精，淀粉，攪拌均勻腌制十五分鐘。第二步，將蘑菇洗干凈切好，鍋里放水煮沸，放入蘑菇煮五分鐘后撈出。第三步，鍋里放油燒熱，加入蒜和辣椒爆炒出香，然后放入雞肉翻炒至雞肉變色。第四步，往鍋里加入適量的清水，然后蓋上鍋蓋煮至收汁即可。

5、干雞的做法

干雞的做法一共有五個(gè)步驟。第一步，先將去毛，去內(nèi)臟，然后在雞上抹鹽，用保鮮膜把雞給包裹主腌制五小時(shí)。第二步，腌制好之后，把雞切成雞肉塊。第三步，鍋里放油燒熱，加入姜片和蔥段，把雞肉放入鍋中翻炒至熟后撈出。第四步，鍋里放入適量的料酒，然后轉(zhuǎn)大火煮開。第五步，煮開之后加入雞肉塊在撒一點(diǎn)鹽，翻炒至熟即可撈出。

參考文獻(xiàn)