現(xiàn)今社會(huì)，隨著人們生活水平的提高，人們對日常飲食中的衛(wèi)生問題也開始變的越來越重視了。相信很多朋友在生活中都普遍存在這樣一種現(xiàn)象，即看到賣快餐的師傅們帶著一次性手套給咱弄食物時(shí)，會(huì)感到無比的心安，因?yàn)槲覀冇X得那是衛(wèi)生?？墒墙鼇頎I養(yǎng)專家們卻告訴我們，那只是一種假象，制作食物的過程中利用一次性手套來幫忙其實(shí)并不衛(wèi)生，下面我們就來看一下專家的具體介紹吧!

據(jù)專家介紹，帶著一次性手套來做食物并不衛(wèi)生的主要原因總結(jié)起來其實(shí)還是因?yàn)檫@種手套是由塑料做成的，而即使手套的過程是如何的消毒都不會(huì)將塑料制作過程中所產(chǎn)生的毒素所消滅干凈，所以人們在利用這種手套制作好食物后，就會(huì)將毒素傳播給了食物，而造成了食物的不健康、不衛(wèi)生。針對這個(gè)事情，美國的科研人員還專門的做過了一次實(shí)驗(yàn)，下面我們就一起來看一下吧!

如果我們在食品店或飯館看到服務(wù)員或師傅們戴著塑料手套處理食品，我們可能會(huì)感到欣慰，認(rèn)為這樣很衛(wèi)生。最起碼比直接用手拿食品衛(wèi)生。但事實(shí)果真如此嗎?科研人員是在調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，戴著塑料手套處理食品也許只是表面上讓人看著衛(wèi)生而已。

美國俄克拉何馬州的科學(xué)家小組在對從俄克拉何馬州和堪薩斯州快餐店購買的數(shù)百個(gè)玉米餅上的細(xì)菌數(shù)量進(jìn)行研究后得出了上述結(jié)論。由俄克拉何馬大學(xué)職業(yè)與環(huán)境健康教授羅伯特·林奇領(lǐng)導(dǎo)的實(shí)驗(yàn)小組發(fā)表的這篇論文主題是，戴上塑料手套是否真正能降低微生物在食品上滋生的可能性以及消費(fèi)者會(huì)因此減少食品中毒的概率是多少。

贊成使用手套的專家認(rèn)為，塑料手套將手掌和食品隔開，因此會(huì)更加衛(wèi)生，因?yàn)槭植粩嘤|摸錢、生食、門把手和水龍頭等物品，而這些地方存在著會(huì)引起疾病的微生物滋生的可能性。反對使用手套的人則認(rèn)為，只有手套是新的，它們才會(huì)衛(wèi)生，如果戴上它們只是為了讓人們擁有一種放心的感覺，而不去洗手，那么即使戴上手套也無濟(jì)于事。

在研究中，林奇和同事選擇玉米餅作為實(shí)驗(yàn)對象，他們在威奇托、俄克拉何馬城和塔爾薩的快餐連鎖店的140個(gè)飯館購買了371個(gè)玉米餅，每次他們只買一個(gè)。大約一半的玉米餅是從戴手套的師傅手中購買的，而其余的則是從沒戴手套的師傅手中買來的?？茖W(xué)家將這些玉米餅密封在無菌容器中，然后將容器放到冷卻器里運(yùn)到微生物實(shí)驗(yàn)室。

在實(shí)驗(yàn)室中，研究人員將一小片玉米餅放入消過毒的溶液中，在營養(yǎng)物中進(jìn)行培養(yǎng)，觀察會(huì)長成什么樣，尤其是要觀察在我們身上滋生的微生物是否會(huì)出現(xiàn)。令人欣慰的消息是，只有極少數(shù)玉米餅產(chǎn)生被測試的微生物，其中包括大腸桿菌(某種能令我們生病的細(xì)菌)和葡萄狀球菌(在鼻子、嘴和直腸周圍普遍存在的一種細(xì)菌，能夠引起皮膚感染)。

令人失望的消息是，戴手套處理的玉米餅與直接用手處理的玉米餅之間沒有任何數(shù)據(jù)上的差別。用手套處理的玉米餅會(huì)使微生物增加9.6%，而直接用手處理玉米餅則會(huì)使微生物增加4.4%。但由于玉米餅大小有出入，因此很難證實(shí)微生物增長率的真正不同之處。

食品安全教授迪安·克利維爾表示，他對實(shí)驗(yàn)結(jié)果并未感到過于吃驚，因?yàn)檠芯拷Y(jié)果表明，使用者在戴手套時(shí)，臟手幾乎不可避免地弄臟手套外面。他說：“戴手套的主要目的是讓消費(fèi)者感到放心，同時(shí)讓檢查人員挑不出任何毛病。唯一可能的例外是如果有人得了某種皮膚傳染病。洗手對預(yù)防疾病仍舊至關(guān)重要，手套只是給人的內(nèi)心求得一種安慰。”

溫馨提示：通過上述的介紹，相信您已經(jīng)了解到帶著一次性手套制作食物的不衛(wèi)生性了，所以在日常生活中，為了我們自己及家人的健康著想，千萬不要再要求快餐人員帶著這種手套來制作食物了，因?yàn)檫@樣做是即不健康又不衛(wèi)生的。