紅燒狗肉
具有湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細(xì)嫩的特點(diǎn)；所以說喜歡吃狗肉的朋友一定不能錯(cuò)過這道紅燒狗肉的做法，冬天吃上這么一道鮮辣爽口的滋補(bǔ)菜肴，是不是非常過癮呀。?
一、材料：?
主料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
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二、紅燒狗肉
的做法:?
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
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2、大蒜去皮，洗凈，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。
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3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進(jìn)鍋里。加清水直到?jīng)]過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。
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4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時(shí)，放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內(nèi)，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
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