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雞蛋里的蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對我們的肝臟組織損傷有修復作用，能健腦益智，改善記憶力，還有補血、滋陰潤燥的功效。所以，含有雞蛋的食品是秋天養(yǎng)生的良好選擇，今天就教大家

雞蛋羹的做法

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原料：

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主料、蔥花

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配料、油、鹽

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制作方法：

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1、新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

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2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。

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3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。

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4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

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5、大概10-15分鐘后開鍋，將蔥花等撒在蛋羹上即成。

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雞蛋羹相克食品：與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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雞蛋羹的做法