說起尖椒有些人可能不知道是什么，但說辣椒的話，想必是人人都知道的。尖椒就是辣椒的別名。有許多不同的種類，常常被用作綠色蔬菜食用，同時(shí)也是日常生活中必備的調(diào)味品。尖椒含有豐富的維生素C對(duì)心臟病、動(dòng)脈硬化有一定的療效，常常被用雞胗炒尖椒。

食用雞胗炒尖椒不僅可以改善食欲，增加飯量，還能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷等癥狀。同時(shí)尖椒里面的特殊物質(zhì)能促進(jìn)新陳代謝燃燒脂肪，對(duì)減肥有一定的幫助。尖椒沒有什么禁忌，一般的健康人群都能吃。

原料：

青椒、紅椒、雞胗。

調(diào)料：

料酒、姜。

做法：

1、雞胗洗凈后加入鹽，料酒，姜片腌制一會(huì)。

2尖椒切圈，姜蒜切碎，花椒備好。

3、雞胗放入開水內(nèi)焯燙，再次開鍋就好了，撈出沖洗干凈

4、鍋中放油，燒熱后放入姜爆香;

5、加入腌好的雞胗，大火快炒至變色;

6、加入青紅椒翻炒片刻，加鹽，加入少量的水，蓋鍋煮一下;