黃瓜放了幾天有點苦 黃瓜苦是怎么回事
黃瓜品種繁多,野生黃瓜品種繁多。野生黃瓜含有更多的苦味素。這種黃瓜與正常黃瓜雜交,產(chǎn)品苦,與遺傳有關(guān),屬于不同的品種。
黃瓜在生長過程中對營養(yǎng)物質(zhì)的要求較高,土壤質(zhì)量較差,突然過于貧瘠,會導(dǎo)致黃瓜中苦味素的大幅增加,吃苦味。
水果會因為溫差大而聚集糖分,黃瓜也是如此。然而,黃瓜聚集的不是糖,而是苦味素。溫室種植時,由于陽光強度不同,溫差過大,黃瓜苦味素含量過高。
黃瓜吃的時候是藍色的,對陽光的需求很高。黃瓜在生長過程中光線不足,也會增加瓜果中的苦味素。
黃瓜中所含的苦味素不同于苦瓜等苦味素。黃瓜中所含的苦味素是葫蘆素C,這種物質(zhì)不僅存在于黃瓜的整個植物中,而且還含有果肉,通常集中在瓜蒂附近。
苦黃瓜可以吃,但不宜吃太多??辔端卮碳の改c道。吃多了會引起反胃反應(yīng)和嘔吐。
農(nóng)藥也有苦味,所以買的黃瓜一定要充分浸泡,避免吃農(nóng)藥作為苦味素。