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枸杞質(zhì)量怎么鑒別 如何辨別枸杞好壞

今天小邊給你帶來(lái)枸杞有毒嗎?小心染枸杞對(duì)健康有毒,生活中有很多保健方法,但如果保健方法錯(cuò)誤,會(huì)對(duì)身體造成不良反應(yīng),枸杞有毒?小心染枸杞對(duì)健康有毒,這篇文章讓你學(xué)習(xí)更多的健康禁忌知識(shí)。

如何區(qū)分染色枸杞

據(jù)專(zhuān)業(yè)人士介紹,真枸杞的一般特點(diǎn)是:紡錘形或橢圓形,兩端較小,表面顏色略扁平,暗紅色但不明亮,皺紋不規(guī)則,略有光澤;頂部有凸花柱痕跡,基部有白色果梗痕跡;果皮柔軟,果肉柔軟,含有大多數(shù)淺黃棕色扁腎種子,甜而無(wú)酸味。據(jù)了解,國(guó)家質(zhì)檢總局于2004年5月發(fā)布公告,要求枸杞種植技術(shù)和生產(chǎn)加工技術(shù)的質(zhì)量和技術(shù)條件,特別提到嚴(yán)禁硫熏或染色加工。但由于利益驅(qū)動(dòng),近年來(lái)硫磺和色素染色枸杞的濫用仍然很常見(jiàn)。

1.從顏色上辨別

新鮮枸杞的顏色因產(chǎn)地不同而不同,但顏色柔軟、有光澤、肉質(zhì)飽滿;染色枸杞多為往年陳年用品。從感覺(jué)上看,肉質(zhì)差,無(wú)光澤,但外觀明亮誘人。因此,在購(gòu)買(mǎi)枸杞時(shí),不要貪圖顏色。特別是整個(gè)染枸杞都是紅色的,連枸杞蒂的小白點(diǎn)都是紅色的,而正常的枸杞尖端蒂大多是黃色或白色的,用色素浸泡的枸杞蒂是紅色的,用硫磺烘烤的是深棕色的。因?yàn)橛蒙厝旧蔫坭教貏e怕水,建議買(mǎi)枸杞的時(shí)候可以把幾粒枸杞放進(jìn)水里,或者故意用濕手搓。如果褪色,說(shuō)明你用過(guò)色素。

2.從形狀上辨別

寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都是長(zhǎng)圓形的,但寧夏枸杞浸泡在水中會(huì)上升,內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉,新疆枸杞是圓形的,容易區(qū)分。這些枸杞以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛妹鞯\水浸泡會(huì)使枸杞果粒變大,很多商家都采用這種方法。然而,用明礬浸泡的枸杞很容易辨別。如果枸杞被光照射,藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn);此外,毒枸杞感覺(jué)粘稠,而天然枸杞則干燥。

3.辨別氣味

對(duì)于硫磺熏蒸過(guò)的枸杞,只需用雙手捂住一會(huì)兒,然后放在鼻子下面聞。如果你能聞到刺激性窒息的氣味,你一定會(huì)被硫磺熏蒸。

4.從口味上辨別

寧夏枸杞甜,味道特別甜,但吃后喉嚨有點(diǎn)苦;內(nèi)蒙古、新疆等地方枸杞甜有點(diǎn)油膩,明礬浸泡枸杞咀嚼會(huì)有明礬苦,至于硫枸杞,味道酸、澀、苦。

正規(guī)枸杞也有質(zhì)量?jī)?yōu)劣之分

如果都是正規(guī)的枸杞,由于產(chǎn)地和加工方法的不同,質(zhì)量也會(huì)有所不同。一般特殊品種的枸杞顏色為深紫紅色,均勻,無(wú)黑頭;質(zhì)量差的枸杞顏色不均勻,黑頭多。

枸杞的品種和外觀因地理氣候條件不同而不同。新疆枸杞個(gè)頭圓,含糖量高,顏色紫色,浸泡后水紅色,易下沉;內(nèi)蒙古枸杞粒大,圓形長(zhǎng),甜,深紅色,裸籽重,浸泡水微紅,易下沉;河北枸杞薄,扁平,甜,略酸;正宗寧夏枸杞粒大,肉厚,皮薄,甜,鮮紅,浸泡水清淡,裸籽輕,浸泡水易浮,效果高。

枸杞的質(zhì)量除了產(chǎn)地不同外,還取決于加工方法的不同。

目前,枸杞的加工方法主要有兩種:一種是干燥,另一種是干燥。干燥加工量大,成本相對(duì)較高,但時(shí)間短,可以更好地保持枸杞的營(yíng)養(yǎng);干燥是利用陽(yáng)光干燥大部分加工枸杞。干燥顏色很淺,不像自然干燥顏色那么新鮮,但干枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往不如干燥高。

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藥品資訊

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