辣椒是我們生活中常見的蔬菜,很多人更是無辣不歡。那若是被辣椒辣到了怎么辦,今天小編就給你介紹下
吃什么解辣
?牛奶和啤酒比水更解辣
當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候,你會覺得很熱,并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí),這樣做的效果并不會很理想。
事實(shí)上,辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合,并且辣椒素為非水溶性物質(zhì),它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋,為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。
但最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶。
雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合,而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn),真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
吃什么解辣
,想必一定你曾經(jīng)糾結(jié)過這個(gè)問題吧,以后再被辣到了,就喝點(diǎn)牛奶和啤酒吧!?