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吃什么解辣?

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-10-05 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

辣椒是我們生活中常見的蔬菜,很多人更是無辣不歡。那若是被辣椒辣到了怎么辦,今天小編就給你介紹下

吃什么解辣

?

牛奶和啤酒比水更解辣

當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候,你會覺得很熱,并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí),這樣做的效果并不會很理想。

事實(shí)上,辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合,并且辣椒素為非水溶性物質(zhì),它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋,為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

但最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶。

雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合,而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn),真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

吃什么解辣

,想必一定你曾經(jīng)糾結(jié)過這個(gè)問題吧,以后再被辣到了,就喝點(diǎn)牛奶和啤酒吧!?

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