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涼瓜炒肉片的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-03-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

食材:

材料:苦瓜1根、瘦豬肉1塊

調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、醬油少許、姜適量、蒜泥適量

做法:

1、苦瓜對半切開,去瓤,斜切薄片,用鹽腌制10分鐘,去苦水待用;

2、瘦豬肉切成片,用鹽、醬油、油、姜絲腌制10分鐘;

3、下油熱鍋,爆香蒜蓉,下涼瓜快速翻炒至軟身,裝起待用;

4、繼續(xù)下點油,大火快速滑炒肉片,倒入涼瓜,繼續(xù)翻炒均勻,撒點開水,下鹽調(diào)味即可。

功效:

熱量超低,還能抑制脂肪吸收,每100g的苦瓜只有18卡,比減肥美眉最喜歡的番茄,還少了7卡,只比小黃瓜多了3卡,但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素,根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn),1mg就可阻止100g的脂肪吸收。

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