青椒是辣椒的一種，因?yàn)樗獗頌榍嗑G色而得名，這種辣椒個(gè)頭比較大，肉質(zhì)肥厚，而且外形與柿子相似，而且味道甜而不辣，所以在很多地區(qū)人們會(huì)把它叫做柿子椒。青椒是在每年夏天大量上市的常見(jiàn)蔬菜，是人們餐桌上的?？?，它能生吃也能炒食，能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也能保健身體提高身體健康水平。

青椒的功效與作用

減肥瘦身

青椒是一種低脂低熱量的健康蔬菜，它能增加人體飽腹感，也能讓人體吸收豐富的辣椒素，而辣椒素又能加快人體脂肪的分解與代謝，并能凈化血液清理人體內(nèi)的膽固醇，人們經(jīng)常食用青椒能讓體重明顯減輕，可以減肥瘦身，而且能降低高血脂和動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。

青椒能緩解疲勞

青椒能緩解疲勞，它含有一些維生素C和一些能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，人們食用以后可以快速把它們吸收和利用，能快速恢復(fù)體力，從而也就起到了緩解疲勞的重要作用。

青椒能解熱止痛

解熱止痛也是青椒的重要作用之一，青椒性質(zhì)溫和，人們食用以后可以發(fā)汗能讓人們過(guò)高的體溫降下來(lái)，另外也能緩解人類(lèi)的肌肉疼痛，具有十分明顯解熱止痛作用。

青椒能凈化血液

青椒能凈化血液，它含有大量的葉綠素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會(huì)防止人類(lèi)腸道內(nèi)吸收過(guò)多的膽固醇，同時(shí)也能讓人體內(nèi)積存的膽固醇排出體外，從而也就減少了膽固醇在人類(lèi)血液中的沉積，能對(duì)血液起到明顯凈化作用，也能預(yù)計(jì)中風(fēng)和動(dòng)脈硬化等常見(jiàn)疾病的發(fā)生。

青椒食用禁忌

1、青椒富含維生素C，烹制菜肴時(shí)，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免維生素C損失過(guò)多。

2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。