一般人煮水餃都會(huì)等到水滾了，才把水餃放下去，不過(guò)，其實(shí)直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時(shí)間短、省瓦斯，而且不用怕會(huì)將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限「冷凍水餃」。
開(kāi)瓦斯準(zhǔn)備煮水餃，水還沒(méi)滾就把水餃往鍋里放，接著放著不管，等到10分鐘過(guò)去，一顆顆飽滿(mǎn)的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進(jìn)去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來(lái)，常常皮熟了，但肉還沒(méi)熟，但如果用冷水煮就不會(huì)有這種問(wèn)題。
水餃多是豬肉餡，最怕不熟會(huì)有寄生蟲(chóng)，但想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此才會(huì)想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時(shí)又怕熱水濺起燙到手，比起來(lái)冷水煮水餃好處多多。他還說(shuō)，其實(shí)用冷水煮水餃跟滾水煮的技術(shù)一樣，只是冷水就丟下去可以省時(shí)間、省瓦斯，手還不容易被燙傷。
不過(guò)，一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮，而干面條、冷凍湯圓同樣可行，不但省時(shí)又省瓦斯，口感更Q，民眾下回想吃水餃，不妨可試試看。
