蘑菇有非常多的種類，雖然我們經(jīng)常吃但是知道蘑菇種類的朋友其實(shí)非常少的，我們只是知道經(jīng)常吃菌類對我們的身體有非常大的幫助，下面專家為我們介紹一些關(guān)于蘑菇種類的詳細(xì)問題。

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蘑菇別名蘑菰、麻菰、肉蕈、鮮蘑、干蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等，黑傘科植物蘑菇的子實(shí)體(菌蓋及柄)。在戰(zhàn)國和秦代，人們已認(rèn)識到蘑菇的生長環(huán)境并開始大量作為食品，秦漢之后，食菌之風(fēng)日漸興盛，文人墨客對此多有記述和吟詠?，F(xiàn)在，蘑菇已成為世界各地人民都非常喜愛的美味，美國人稱它為“上帝的食品”，日本人說它是“植物食品的頂峰”，很多國家的人民視它為“菜中之王”。

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蘑菇含腺蜉呤類物質(zhì)，有降血脂作用，其功效比安妥明強(qiáng)lO倍。蘑菇的乙醇提取物能降低血糖。其培養(yǎng)液對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用。蘑菇提取液可明顯鎮(zhèn)咳、稀化痰液。其有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)l000倍)，其毒蛋白能有效阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。所含有的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分排出體外，常食蘑菇對防治便秘、腸癌、動脈硬化、高血脂癥、肝炎、慢性氣管炎、糖尿病等都有一定的療效。體虛者食用蘑菇，可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，有增強(qiáng)免疫作用。

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營養(yǎng)成分：每100克蘑菇鮮品中含有水分92.4克，蛋白質(zhì)2。7克，脂肪O.1克，灰分O.8克，碳水化合物2克，粗纖維2。l克，胡蘿卜素0.Ol毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.35毫克，抗壞血酸2毫克，鉀312毫克，鈉8.3毫克，鈣6毫克，鎂11毫克，磷94毫克，鐵1.2毫克，錳0.1l毫克，鋅0.92毫克，銅O。49毫克，硒O.55微克，尼克酸5毫克。