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介紹牛肉的烹飪技巧

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-05-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

牛肉在我們的餐桌上經(jīng)??梢钥吹剑H饫锩婧写罅康牡鞍踪|(zhì)還有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),對我們身體很有好處,但是有的人做出的牛肉口感不是很好,那么,下面小編就教給你牛肉的烹飪技巧:

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1、煮牛肉

為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮美。

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2、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點(diǎn)醋可使其軟化。

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3、煮肉湯或排骨湯時,放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感。

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4、煮咸肉

用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮,可消除臭味。

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5、紅燒牛肉時,加少許雪里紅,肉味鮮美。

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6、做紅燒肉前,先用少許硼砂把肉腌一下,燒出來的肉肥而不膩,甘香可口。

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通過本文的詳細(xì)介紹,你是不是已經(jīng)了解了做牛肉時的烹飪技巧,希望本文對你有一些幫助!

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