降壓作用
高血壓的發(fā)生與血鈉、血鈣的比例是否均衡有關(guān)。人血鈉過高,血鈣過低,其血壓明顯升高。所以吃含鈣較多的食物,有助于維持血壓的穩(wěn)定。
沒有比奶類和奶制品更有效、更常用的補(bǔ)鈣食品了,這類食物不僅含鈣豐富,還富含其它礦物質(zhì)和維他命。
高血壓患者在選擇牛奶的時(shí)候,最好選擇低脂、脫脂牛奶,這樣可以減少脂肪特別是飽和脂肪的攝入量。
防癌作用
牛奶含有維他命 A、 C、鈣等具有抗癌作用,而其中所含的脂肪則具有致癌作用。經(jīng)常飲用低脂、脫脂牛奶能降低口腔、結(jié)腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險(xiǎn)性,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
牛奶中的維生素 A可使人體鱗狀細(xì)胞癌和其他細(xì)胞癌消退,并刺激人體抗腫瘤的免疫系統(tǒng);維生素C可抑制內(nèi)源性亞硝胺的合成,抑制致癌物對(duì)人體組織細(xì)胞的影響;鈣可改變結(jié)腸粘膜增殖,降低結(jié)腸癌的發(fā)生。牛奶中的脂肪含量是致癌的決定因素,牛奶中的脂肪屬于動(dòng)物脂肪,可提供熱量,熱量,動(dòng)物脂肪的大量攝入與乳腺癌、結(jié)直腸癌、肺癌、前列腺癌、宮頸癌、子宮內(nèi)膜癌有關(guān)。
