湯是現(xiàn)在很多人喜愛喝的一種佳肴，它的味道鮮美，而營(yíng)養(yǎng)豐富，無論是哪種食材做出的湯，都擁有滋養(yǎng)身體的功效，冬瓜湯更是其中的一種，不僅營(yíng)養(yǎng)的元素很高，而且在味道上，也是讓很多人喜愛，那如何做冬瓜排骨湯呢，這也是需要掌握一定的方式方法，這樣才能夠做出一鍋完美的湯來。

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對(duì)如何做冬瓜排骨湯，以下有詳細(xì)的說明，根據(jù)這些的方法制作，不僅讓冬瓜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，而且也會(huì)促進(jìn)人體的吸收，讓冬瓜湯對(duì)我們有著很多的幫助作用。

冬瓜排骨湯的做法：

材料：豬小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大塊)，香菜(1小把)，香蔥(1小把)，鹽，雞精，生抽。

做法：

1.冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開。

2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。

3.將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。(也就是說去血腥這個(gè)步驟重復(fù)2遍)

4.重新?lián)Q新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調(diào)味料，一點(diǎn)鹽和糖，還有生抽。(其實(shí)也可以不放調(diào)料，在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。

5.然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。30分鐘左右。最后快出鍋之前，可以根據(jù)口味加入調(diào)味料。

小訣竅：其實(shí)這道菜挺簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在的小排骨在市場(chǎng)上都可以切好了，回來只要洗洗就好。這個(gè)菜喝湯蠻有營(yíng)養(yǎng)的，又沒有放油，所以味道還是稍微清淡一些的好～～

這樣的制作方法，簡(jiǎn)單好學(xué)，同時(shí)也通過這樣在制作，使得冬瓜湯變成養(yǎng)生湯，對(duì)中老年人是很好的選擇，如何做冬瓜排骨湯，這下我們就知道了吧，在生活中我們隨時(shí)都可以進(jìn)行制作，而且湯熬的時(shí)間越久，營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)更豐富。