苦蕎米是一種食物，應(yīng)該可以制作成美味的食物。那么苦蕎茶是一種茶葉，經(jīng)常喝茶有利于身體健康?？嗍w應(yīng)該是一種植物，這種植物的作用比較廣泛，而且如果經(jīng)常食用，會提高人體的抵抗力和免疫力。所以苦蕎茶和苦蕎米都會受到人們的歡迎，苦蕎米和苦蕎茶的區(qū)別有哪些呢？

什么是苦蕎麥?

苦蕎，又被人稱為苦蕎麥，苦蕎，是帶株的植物，有根、莖、葉、(花)果等部分組成;而苦蕎麥則是指成熟的并且?guī)さ目嗍w果實(shí)，也是種植苦蕎所必需的種子。這就相當(dāng)于稻子和谷子的區(qū)別。

什么是苦蕎米?

苦蕎米，就是苦蕎麥果實(shí)脫去外殼后得到的含胚芽、子葉或只含胚芽乳部分的全胚苦蕎米(苦蕎糙米)和苦蕎仁(苦蕎精米)。

苦蕎米的營養(yǎng)成分分布與小麥、大米等大宗糧食一樣呈現(xiàn)從外圍向中心逐漸降低的規(guī)律，即外層胚芽、子葉部分的保健成分含量高，向內(nèi)既胚乳部分保健成分含量低，到中心胚乳部分最低。則顯示了營養(yǎng)成分從外圍向中心逐漸降低的規(guī)律。全胚苦蕎米保存了苦蕎的全部營養(yǎng)、保健成分是一種原生態(tài)食品。苦蕎米含有18種氨基酸及谷類作物缺少的生物黃酮，蕎麥糧醇和蘆丁等黃酮類化合物，是21世紀(jì)健康新糧源。

苦蕎米可單獨(dú)做米飯和粥，也可以摻入到大米和其它雜糧中食用。氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口。長期食用，可防治高血糖，高血壓，高血脂。提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。

什么是苦蕎茶?

苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴(yán)格來說是一種炒米茶?？嗍w茶是將苦蕎的種子苦蕎米經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。