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番杏

(別名: 白紅菜, 白番覓, 白番杏, 濱萵苣, 海濱篙苣)

簡介番杏屬于番杏科多年生的草本植物,全身都具有極高的藥用價值。番杏的分布廣泛,在我國的臺灣、福建、浙江、寧波等地具有分布,原本生長在海濱鹽堿沙地,后來有人把番杏移于園圃內(nèi)栽培,番杏是一種口感清新的野菜,一般食用番杏的嫩葉,味道類似菠菜,所以又名“新西蘭菠菜”。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

可以吃,但是要少吃,吃多了不是很好。

2

功效和作用

疏風(fēng)清熱;解毒消腫。主風(fēng)熱目赤;療瘡腫痛;腸炎;敗血癥;腫瘤

3

營養(yǎng)價值

番杏的嫩莖葉含有抗菌素樣物質(zhì),具清熱解毒,祛風(fēng)消腫,涼血利尿的功效。 最適合的人群:對胃癌、食道癌、直腸癌有一定治療作用。

4

上火嗎

會上火,番杏屬于溫性,吃多了對身體不好。

5

副作用

吃多了,會引起胃腸道不舒服,建議適量吃。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

番杏炒食:炒食番杏的嫩葉,滑爽可口,對腸炎、敗血病等癥有一定的治療作用。
番杏涼拌:涼拌番杏,選取番杏的嫩葉沸水焯后放涼,加入調(diào)料做涼拌菜;

8

禁忌人群

氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)不宜多吃番杏。

9

適宜人群

一般人群均可食用番杏。番杏特別適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)、氣郁體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人食用。

10

保存方法

番杏最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃,久放的番杏不但不新鮮,而且營養(yǎng)成分減少,味道很差。
若要保存番杏,最好的方法是腌制或曬干。

11

挑選技巧

新鮮的番杏全體肉質(zhì)無毛,莖疏分枝,下部偃臥,長達60厘米,成長后呈蔓狀

12

制作技巧

如何去除番杏的毒素:
番杏可作蔬菜食用,在食用番杏的嫩葉時一定要煮熟,因為番杏的嫩葉中含有皂甙,這種皂甙有毒,毒性不大,煮熟后毒性消失。

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