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燒賣

(別名: 稍麥, 肖米, 燒賣)

簡介燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。燒賣形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。在中國土生土長,歷史相當(dāng)悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶,人們把它叫做燒賣,而在北京等地則將它稱為燒麥。噴香可口,兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn),民間常作為宴席佳肴。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃,但要適量。

2

功效和作用

促進(jìn)生長發(fā)育、提供能量、補(bǔ)充營養(yǎng)。

3

營養(yǎng)價(jià)值

燒賣里的豬肉含有豐富的蛋白質(zhì),有利于人體的生長發(fā)育。

4

上火嗎

吃多了會上火,所以盡量少吃。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

燒賣熱量較高,不宜過量。

8

禁忌人群

肥胖和血脂較高者不宜多食燒賣。

9

適宜人群

一般人群均可食用燒賣。

10

保存方法

燒賣冷藏保存,盡快食用。

11

挑選技巧

燒賣購買時(shí)選擇大品牌,并注意保質(zhì)期

12

制作技巧

1、正宗的燒賣皮要用專門的搟面杖,家里一般用普通的搟面杖,可以把外邊壓出褶皺,象荷葉裙邊的樣子就可以了。
2、包燒賣的時(shí)候,不用收口,用拇指和食指握住燒賣邊,輕輕收一下就可以,其實(shí)比包包子還容易。
3、燒賣蒸之前一定要在燒賣表面噴水,因?yàn)閾{燒賣皮的時(shí)候,要加許多面粉,才能壓出荷葉裙邊,如果不噴水,蒸好的燒賣皮會很干。

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