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鹵汁

(別名:鹵汁)

簡介鹵汁又稱老湯,是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁,鹵汁保存的時間越長,芳香物質(zhì)越豐富,香味越濃,鮮味越大,煮制出的肉食風(fēng)味愈美 。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃,一般人均可食用鹵汁。

2

功效和作用

開胃消食

3

營養(yǎng)價值


鹵汁是一種調(diào)味料,能為食用增色添味

4

上火嗎

正常的話不會上火的

5

副作用

無明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用,具有開胃消食的功效。

7

怎么吃

鹵汁可以與禽肉、蛋類一起煮熟食用,可為菜肴增味,是菜肴更加可口。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人均可食用鹵汁。

10

保存方法

保存鹵汁時,一定要清除湯中雜質(zhì)(蔥姜等),涼透后放入冰箱內(nèi)。

11

挑選技巧

未變質(zhì),無異味的為佳。

12

制作技巧

鹵汁的盛器最好用大搪瓷杯(玻璃或陶瓷也行),不要用塑料、鋁制或不銹鋼的容器,以保證鹵汁不與容器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

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