1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

老面的原料是粗糧，有利于腸道的蠕動(dòng)，利于消化和排便。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

面肥通常加入面粉中來(lái)制作面餅、燒餅、包子等；
面肥制成的面團(tuán)可加入各種餡料蒸，味道更佳。

8

禁忌人群

無(wú)特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群均可食用老面。

10

保存方法

老面放在保鮮袋中置于冰箱中保存。
老面不能直接接觸水蒸煮。

11

挑選技巧

此種方法做出來(lái)的面食質(zhì)地細(xì)膩，香醇可口

12

制作技巧

老面在保存過(guò)程中往往會(huì)同時(shí)有乳酸菌存在，發(fā)的時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)有獨(dú)特的酸味出現(xiàn)，故用老面發(fā)面蒸饅頭時(shí)需要加食用堿來(lái)中和其酸味。