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菊苣

(別名:菊苣)

簡(jiǎn)介菊苣為藥食兩用植物,菊苣葉可調(diào)制生菜。它的根含菊糖及芳香族物質(zhì),可提制代用咖啡,促進(jìn)人體消化器官活動(dòng)。植物的地上部分及根可供藥用,中藥名分別為菊苣、菊苣根,具有清熱解毒,利尿消腫,健胃等功效。此外,菊苣還可以成為粗飼料或牧草。

季節(jié)5-6月

1

孕婦能吃嗎

孕婦慎食,菊苣有利尿的功效

2

功效和作用

具有清熱解毒,利尿消腫,健胃等功效。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

具有清熱解毒,利尿消腫,健胃

4

上火嗎

不會(huì)上火,菊苣具有清熱解毒、利尿消腫的功效。

5

副作用

孕婦或哺乳女性不能服用菊苣。因?yàn)榫哲挠写碳ぴ陆?jīng)和誘導(dǎo)流產(chǎn)的作用。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

吃嫩葉: 苦菜最好吃嫩葉部分,根部大多用作藥材。
生吃菜根: 苦菜根部生吃亦可,沾著蟹醬別有風(fēng)味。
苦菜煮湯: 苦菜可以煮湯,湯味苦且甘,能清熱去毒,良湯益品。
苦菜炒食: 苦菜也可切段與豬肉片炒食,營(yíng)養(yǎng)搭配均衡,不寡不膩。

8

禁忌人群

脾胃虛的孕婦不宜多吃

9

適宜人群

一般人群

10

保存方法

干燥陰涼處。

11

挑選技巧

選擇那些顏色翠綠,葉子大,桿莖短的品種

12

制作技巧

烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則營(yíng)養(yǎng)成分流失過多。

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