1

孕婦能吃嗎

可以食用，但不要多吃，不要太油膩。

2

功效和作用

滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.滋陰補(bǔ)虛

鴨胸脯肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能起到滋陰的作用。

2.預(yù)防心臟病

鴨胸脯肉中含有的煙酸，能保護(hù)心臟，預(yù)防心臟病。

4

上火嗎

鴨肉屬?zèng)鲂?，所以食用鴨架是不?huì)引起上火的。但如果帶辛辣的，那過量食用也是會(huì)上火的。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

鴨胸脯肉可煙熏，炒，燒烤。
鴨胸脯肉可與意粉一齊煮，加上黑椒，做成煙熏鴨肉意粉。
鴨胸脯肉可用來做壽司。

8

禁忌人群

呼吸系統(tǒng)疾病，婦科疾病者不宜食用

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適宜人群

一般人群均可食用鴨胸脯肉。

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保存方法

密封在保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存

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挑選技巧

質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質(zhì)地緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明鴨掌存放時(shí)間過久，不宜選購(gòu)。

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制作技巧

熬鴨架湯的時(shí)候想使湯白一點(diǎn)最好用砂鍋。