現(xiàn)在街頭的奶茶店越來越多，奶茶也因?yàn)槠湮兜老銤馓鹈蓝艿皆S多人的歡迎，可是街頭所賣的
珍珠奶茶
大都不含奶和茶的成分，而主要是奶精。?
奶精又名植脂末、粉末油脂、脂肪粉等，主要成分包括食用植物油、麥芽糊精、酪元酸鈉，是國(guó)家允許使用的一種合法添加物，但在用量上需要嚴(yán)加控制。
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奶茶與奶比起來要缺少鈣質(zhì)和大量的維生素，而且蛋白質(zhì)含量很低。牛奶中的有用養(yǎng)分，它基本都沒有。但是奶茶卻含有大量的脂肪和熱量，多喝對(duì)身體不利。另外，正規(guī)生產(chǎn)的奶精、糖精等食品添加劑并不可怕。但目前不少奶茶店為了降低成本，使用劣質(zhì)奶精和糖精，這就屬于非法添加物，對(duì)身體健康有巨大的危害。
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真正的奶精是從奶油中提煉出的，成本很高。但日常生活中奶茶店、蛋糕店所使用的奶精，制作過程中可以說沒有一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌而成的類似牛奶的東西。其中的植物油，更具體說是氫化植物油含“反式脂肪酸”。“反式脂肪酸”可引起血脂代謝異常，使心腦血管病發(fā)病率明顯升高。另外奶精中還有砷、鉛、銅等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入，可增加冠心病、腫瘤、哮喘等發(fā)病的幾率。兒童食用，將會(huì)影響身體發(fā)育，尤其是干擾神經(jīng)系統(tǒng)，影響記憶和思維能力。
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其實(shí)不僅是街邊奶茶店所賣的
珍珠奶茶
，許多品牌的袋裝速溶奶茶同樣少有以奶和茶為主料生產(chǎn)，而且奶茶中所含的反式脂肪酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界衛(wèi)生組織所建議人體攝取的含量。
