◆喝水能降低某些癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，但不需喝到8杯那么多
◆硬性規(guī)定自己每天喝8杯水可增加身心負(fù)擔(dān)以及水中毒的風(fēng)險(xiǎn)
近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)上掀起“每天喝8杯水才健康”的討論。這是從西方傳入的一個(gè)說(shuō)法：一個(gè)人每天需要喝8杯8盎司的水（相當(dāng)于1893毫升水），而且喝含有咖啡因和酒精的飲料不算在內(nèi)。伴隨著8杯水理論，還有“身體會(huì)不知不覺(jué)脫水，口渴才喝已經(jīng)太遲”的理論。然而，有專家認(rèn)為，飲水量應(yīng)當(dāng)根據(jù)條件而調(diào)整，沒(méi)必要強(qiáng)迫自己喝那么多水，而且喝得過(guò)多也并非無(wú)害，有增加中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
每天喝1200毫升水比較靠譜
在8杯水的說(shuō)法興起之前的上世紀(jì)70年代，美國(guó)人每日平均喝各種飲料合共1696毫升，而8杯水說(shuō)法興起后的90年代，這個(gè)數(shù)值暴漲到2188毫升，約每天多喝了兩杯。很多人每天帶著水杯、水瓶出門，不時(shí)主動(dòng)喝上一兩口，其實(shí)壓根沒(méi)有感到口渴。
健康人在溫度適宜、運(yùn)動(dòng)量不大的情況下，需要每天強(qiáng)迫自己喝8杯水嗎？美國(guó)達(dá)特茅斯醫(yī)學(xué)院腎臟生理專家海因茨·瓦爾汀教授對(duì)8杯水的說(shuō)法進(jìn)行考證，發(fā)現(xiàn)這種說(shuō)法最早可能是已故營(yíng)養(yǎng)學(xué)家弗雷德里克·斯塔爾在一本著作里提出的，說(shuō)一般成人每24小時(shí)需要喝6~8杯水，喝咖啡、茶、牛奶、軟飲、啤酒也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。但是書中沒(méi)說(shuō)這有什么科學(xué)實(shí)驗(yàn)的依據(jù)，只是一句隨想。
的確，沒(méi)有科學(xué)報(bào)告說(shuō)必須喝那么多水。美國(guó)有研究指出，水分出入平衡的正常成人每天喝水量為1220毫升，遠(yuǎn)低于1893毫升。新版《中國(guó)居民膳食指南》也建議每天飲水1200毫升。
廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任譚榮韶認(rèn)為，水分是我們必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，之所以給出喝水的量，是要大家注意水的重要性，同時(shí)要注意因人因情況各異。他建議成人每日應(yīng)按每公斤體重喝30毫升水。具體喝多少應(yīng)隨著條件變化而調(diào)整，例如廣州的夏天酷熱，喝8杯水都嫌不夠。在水源的選擇上，他建議以白開水、礦泉水、純凈水為主，也可以包括咖啡、茶、可樂(lè)等飲料，但不要把飲料完全代替水來(lái)喝。
尿液顏色深淺與脫水關(guān)系不大
有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，等到口渴才喝水，身體早已脫水。瓦爾汀檢索了大量關(guān)于口渴的科研文獻(xiàn)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這個(gè)結(jié)論。他表示，人體血漿滲透濃度上升不到2%或超過(guò)294mosmol/kgH2O時(shí)就會(huì)引起渴感，而開始脫水時(shí)的血漿滲透濃度至少要上升5%或達(dá)到302mosmol/kgH2O。人體是進(jìn)化出來(lái)的精密產(chǎn)品，能通過(guò)血漿滲透壓以及抗利尿激素的機(jī)制對(duì)體內(nèi)水量進(jìn)行快速、靈敏而精確的調(diào)節(jié)，難以想象存在一個(gè)慢性缺水的缺陷，需要通過(guò)強(qiáng)制飲水來(lái)彌補(bǔ)。
譚榮韶認(rèn)為，健康人沒(méi)有不知不覺(jué)脫水的問(wèn)題，但老年人補(bǔ)充水分的意識(shí)低下，容易因脫水而引起疾病加重，例如容易長(zhǎng)結(jié)石，需要有意識(shí)喝水。
又有一種說(shuō)法稱，尿色深意味著脫水。瓦爾汀介紹，尿液顏色的深淺與尿量呈反方向的變化，即使尿液很濃很深，人體血漿滲透壓濃度仍未達(dá)到脫水的水平。因此，上述說(shuō)法在大多數(shù)情況之下是危言聳聽(tīng)。
多喝水好處壞處大PK
多喝的好處：
可能預(yù)防癌癥及心臟病
一些人聲稱，必須多喝水是因?yàn)槿梭w大部分是由水分構(gòu)成，水占體重的50%~70%，例如肌肉含水80%，大腦含水75%。因此，我們需要水才能正常生活。但瓦爾汀認(rèn)為，以此推理出每天要喝8杯水是缺乏邏輯的。
美國(guó)一項(xiàng)研究追蹤了48000名男性的喝水習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)多喝水可顯著降低膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)，其中每天喝1440毫升水（約6杯）的人膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)顯著降低，不用喝到8杯那么多。對(duì)結(jié)直腸癌、腺瘤性息肉等的研究也有類似發(fā)現(xiàn)。
另一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝5杯水以上的人與喝兩杯水以下的人相比，冠心病致死的風(fēng)險(xiǎn)大幅下降，其中女性下降41%，男性下降54%。這個(gè)現(xiàn)象僅限于喝水，而喝咖啡、茶、果汁等似乎會(huì)增加冠心病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。研究人員稱，喝水與風(fēng)險(xiǎn)降低不一定有因果關(guān)系，還需要進(jìn)一步研究。瓦爾汀指出，根據(jù)這個(gè)研究，正常人的喝水量已經(jīng)足夠。
喝水有減肥的作用——水容易讓人覺(jué)得飽，就會(huì)減少食量。研究發(fā)現(xiàn)在吃之前喝水比邊吃邊喝的效果更好，但要喝多少水，能減少多少食量，效果能維持多久仍不清楚。還有說(shuō)法稱，喝水可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘。瓦爾汀稱，腸道吸水能力很強(qiáng)，大量喝水是否能預(yù)防便秘還有待研究。
此外，人們能想到的喝水好處還有預(yù)防尿路感染和結(jié)石。瓦爾汀提醒人們注意預(yù)防這些疾病需要喝的量，而不是籠統(tǒng)地喝8杯，因?yàn)楦鶕?jù)人類基因組研究的發(fā)現(xiàn)，喝8杯水也許是不合適的。
同時(shí)，如果喝水喝的太多，大家也會(huì)增加水中毒的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楹芏嗄蚨景Y患者在用藥期間，多喝水會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的水中毒現(xiàn)象，在人體最脆弱的時(shí)候喝水的話，往往是里面的毒素就更容易入侵到體內(nèi)，甚至?xí)霈F(xiàn)死亡的癥狀，當(dāng)然，如果你喝的水受到很多污染，那么它里面的化學(xué)物質(zhì)也是非常多的，它涵蓋了一些致癌的物質(zhì)，這樣的水喝到人體內(nèi)同樣會(huì)患有其他的危險(xiǎn)，大家在生活當(dāng)中一定要注意對(duì)于水質(zhì)的檢查，即使你每天喝不到八杯水，心里也不必那么擔(dān)憂。
