現(xiàn)代家庭的廚房似乎已經(jīng)離不開(kāi)微波爐了，確實(shí)微波爐為我們的生活提供了很多便利之處，提高了我們的生活質(zhì)量，使我們的餐桌食物更加多樣化。但是，微波爐在為我們提供便利的同時(shí)，不禁讓我們反思：真的是所有的食物都可以用微波爐來(lái)加熱么？事項(xiàng)么？微波爐加熱食物時(shí)有什么微波爐里加熱的食物會(huì)讓食物本身的營(yíng)養(yǎng)丟失么？

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過(guò)程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

除此之外，微波爐還會(huì)對(duì)人體有危害，曾有研究表明，微波過(guò)的肉類會(huì)產(chǎn)生致癌物；牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會(huì)在微波后轉(zhuǎn)化為致癌物；蔬菜中的植物生物堿同樣會(huì)在微波后轉(zhuǎn)化成致癌物危害我們健康。微波爐烹煮的食物會(huì)使蔬菜中的礦物質(zhì)、維生素及營(yíng)養(yǎng)成分極大的減少，或轉(zhuǎn)變成致癌物。身體暗中也會(huì)產(chǎn)生一些變化，如荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落、記憶退化，永久性腦損傷，甚至還會(huì)引發(fā)心臟病。

日常生活中在使用微波爐的過(guò)程中，一定要注意哪些食物是不宜放進(jìn)微波爐里加熱的，或者是怎么才能健康使用微波爐，在現(xiàn)代科技為我們帶來(lái)便利的同時(shí)，我們也要注意飲食的健康。