紅薯是一種比較平民化的食物。但是不可否認(rèn)的是紅薯的營養(yǎng)價值。紅薯是一種十分健康食物，它含有淀粉、膳食纖維、多種維生素等。因此，不少家庭喜歡在飯后吃紅薯或是將紅薯做早餐。值得注意的是，吃紅薯也是需要講究方法和時間的。
很多朋友不太懂得紅薯的吃法，不僅破壞了它的營養(yǎng)，還導(dǎo)致自己感覺身體不適。那么，究竟怎么樣吃紅薯才能更加健康呢?接下來，我們一起來看看吧。
1、紅薯不宜生吃因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2、紅薯搭配吃好如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用;如果同時再配點(diǎn)咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3、紅薯最好中午吃這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
溫馨提示：要想健康地吃紅薯，首先應(yīng)該要避免生吃紅薯，其次紅薯應(yīng)該選擇米面、或是搭配些咸菜、鮮蘿卜一起吃;而且吃紅薯的時間最好選擇在中午，這樣吃紅薯會比較健康。
