鍋巴是我們生活中常見(jiàn)的一種小食品，它的制作方法比較簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)也很爽口，對(duì)于一些身體比較虛弱的人也能起到良好的食療功效，可以說(shuō)是一款很不錯(cuò)的美味食品，雖然有很多人喜歡吃鍋巴，但懂得做鍋巴的人卻并不很多，那么，鍋巴的做法是什么呢?下面，專家就來(lái)給我們介紹一下。

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鍋巴食用方便可口，如果大家能夠掌握好鍋巴的做法，掌握好火候，那么鍋巴是一款營(yíng)養(yǎng)又美味的休閑小食品，下面，我們就具體來(lái)了解一下鍋巴的做法，以及它的營(yíng)養(yǎng)成分、適宜人群等。

鍋巴味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通常由大米、黃豆、小米等制成，是受人們喜愛(ài)的小食品之一，家庭制作鍋巴出售，也是一種生財(cái)門(mén)路。

小米鍋巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富、香脆可口。

適宜人群：胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜食;脾虛、消化不良、久瀉不愈的老人、小兒宜食;病后消化力弱、食積腹痛者宜食。

不適宜人群：糖尿病患者忌食;干燥綜合癥及陰虛火旺者忌食。

食材

米飯、椒鹽粉、海苔、淀粉

準(zhǔn)備材料

1、冷飯微波下，剩熱加點(diǎn)食用油、淀粉、椒鹽粉海苔碎進(jìn)去、

2、帶上一次性手套，揉成團(tuán)，如果感覺(jué)還是粘，加點(diǎn)淀粉進(jìn)去。

3、放保鮮袋里，搟一下，就像搟面皮似的。

4、切成片，油鍋里煎下。

5、色轉(zhuǎn)微黃時(shí)，關(guān)火，撈出鍋巴片，用廚房紙巾吸油即可。

上面專家就鍋巴的做法進(jìn)行了介紹，專家特別提醒，鍋巴雖好，但也不是所有的鍋巴都能吃的，比如說(shuō)鍋巴燒糊了的時(shí)候就不能吃，因?yàn)榇藭r(shí)鍋巴里面已經(jīng)含有一種致癌性非常強(qiáng)的致癌物，是不能吃的，希望大家在做鍋巴的時(shí)候能夠引起重視。