大家都知道，蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。以下就是
關(guān)于蠶豆怎么做好吃的方法
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一、蠶豆的做法指導(dǎo)?
1.蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。
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2.制成蠶豆芽，其味更鮮美。
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3.蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點(diǎn)。
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4.蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品。
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5.蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進(jìn)行烹制。
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5.蠶豆去殼
將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi)，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝?nèi)?，但去皮的蠶豆要用水沖除其堿味。
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二、蠶豆的做法?
酸菜炒蠶豆
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材料:
咸菜，蠶豆，油，蠔油，雞精
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做法:
1.咸菜(或酸菜)切碎，蠶豆去外衣分成兩半。
2.油鍋燒熱，放咸菜和蠶豆炒一會(huì)，加少許水和鹽燜一下。
3.再放點(diǎn)蠔油或雞精，炒勻就可以出鍋了。
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以上關(guān)于蠶豆怎么做好吃的方法
，你都學(xué)會(huì)了嗎？可根據(jù)自身的口味添加相關(guān)的輔料，相關(guān)蠶豆的做法，可參閱大眾養(yǎng)生網(wǎng)。
