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現(xiàn)在玉米是最
健康保健
的食物，可是怎么樣烹飪才能發(fā)揮出它的營養(yǎng)價(jià)值呢？下面給大家介紹幾種好的烹飪方法，你進(jìn)行一下比較。?
烤玉米：明火溫度過高，會破壞玉米的營養(yǎng)，同時(shí)，還可能生成一些致癌物質(zhì)，尤其是路邊賣的烤玉米。
專家建議：改吃烤箱制作的玉米。因?yàn)榭鞠錅囟取r(shí)間可自行設(shè)定，一般設(shè)置在100℃左右比較利于營養(yǎng)成分的保存。
蒸玉米：比煮玉米好。與蒸玉米相比，煮玉米置于水中，難免流失一部分營養(yǎng)，比如水溶性的B族維生素和維生素C。
專家建議：無論是蒸還是煮，從營養(yǎng)的角度講，都不建議煮太長時(shí)間。除非你腸胃不好，需要煮久一點(diǎn)。
玉米粥：糖尿病人慎選。玉米粥除了部分維生素有所損失外，其他營養(yǎng)成分并無太大差別。
專家建議：糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。
玉米煲湯：營養(yǎng)更全面。把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮著吃，不僅自身營養(yǎng)不會丟失，還能中和肉的油膩感。煲的時(shí)候還可以放點(diǎn)胡蘿卜。
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上面幾種玉米
健康保健
的做法，讓玉米的營養(yǎng)充分的發(fā)揮出來，也讓讓的味道更好。
