跟家人一起逛街，看都西洋參的時(shí)候本來(lái)想買(mǎi)一點(diǎn)回來(lái)，別人也都說(shuō)吃著對(duì)身體好，可以補(bǔ)血益氣。不過(guò)，自己還不太了解這些東西，也不知道哪種西洋參比較好，所以就想問(wèn)問(wèn)什么樣的西洋參好。

比厚度

好的西洋參片，厚度應(yīng)當(dāng)適中，沖泡后有參味，又不能易碎，參片完整，現(xiàn)在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。切片太薄，干度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒(méi)味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反復(fù)沖才能出味。

看大小

一般采用整只切，切片就會(huì)有大有小，雖然外觀看著不均勻，但是營(yíng)養(yǎng)全面。也有精品的切片，挑選大小相近的，但直徑不會(huì)超過(guò)1厘米。劣質(zhì)的西洋參，它的切片大小均勻，也比較大，這是由于人工培植，使用化肥的緣故。也有用小的西洋參斜切，切成比較大的刨片冒充大片，這樣的切片容易受潮，藥效易揮發(fā)，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)，盡量避開(kāi)這種大片。

外形 進(jìn)口的西洋參切片，呈黃白色，表面外圈有清晰的環(huán)紋，中心的部分有放射性的菊花紋，環(huán)紋中有木質(zhì)結(jié)構(gòu)，表面上有很多小麻點(diǎn)，這是參的營(yíng)養(yǎng)管。這種參的切片平整，表面比較光滑，粉粒很少。質(zhì)量差的西洋參片，表面沒(méi)有菊花紋理，也沒(méi)有小麻點(diǎn)，顏色比較白，表面有很多粉粒，切片大多也不夠平整。

溫馨提示：由于西洋參為滋補(bǔ)身體的中藥，所以身體本身很好地最好要少吃或者不吃。對(duì)于身體虛弱的人則可以多食用一些。