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煲湯什么時候放鹽對身體最好?

關鍵詞:煲湯放鹽時間功效

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 最近常常會煲湯喝,覺得對身體很好,并且喝了冬天會感到很溫暖,可是我最近熬湯總是會覺得味道有點奇怪,好像是因為放鹽的時間不對,請問什么時候放鹽比較好?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    熬湯時放鹽的時間在熬湯開始半小時后或出鍋前十分鐘后。此時熬煮十分鐘,更有利于人體對食鹽中碘的吸收,有利于正常的甲狀腺分泌和加速。如果在剛開始熬煮的時候放了鹽,一是碘會在持續(xù)的高溫下流失,另外會使食材的新鮮感降低。其次是食鹽能使食物中的蛋白質(zhì)凝固,減少蛋白質(zhì)的含量,并使肉類有一定的鮮味。

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