我婆婆喜歡吃牛肉，但是她老了牙齒不好總是嫌我的牛肉燒的她咬不動(dòng)，但是我燒了很久了呀為什么還不爛了，有什么方法會(huì)使牛肉變爛嗎？

牛肉因?yàn)榻畋容^多所以不容易燉爛，建議你買的時(shí)候買牛里脊部位，這樣肉容易爛一點(diǎn)，在燉牛肉之前，你先放料酒和玉米淀粉腌制一下，15分鐘以內(nèi)取出，這樣燒出來(lái)的牛肉又美味又嫩，很適合老年人咀嚼，先用中火燒20分鐘后，再用小火燉40分鐘，要是你覺(jué)得不夠爛，可以根據(jù)個(gè)人口味延長(zhǎng)時(shí)間，在牛肉剛下過(guò)的時(shí)候放入一小勺食用鹽，這樣牛肉更容易爛而且色澤也會(huì)好看很多的。