我每次煮飯家里人都說不好吃,我經(jīng)??吹絼e人炒菜的時候,都會加入水淀粉,我也想要自己試試看,水淀粉是怎么做的,有什么用呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:水淀粉是一種液體,是由水和淀粉勾芡而成,一般是在水里加淀粉,用筷子攪拌均勻而成的水淀粉是用來勾芡的,水淀粉是有保護作用的,是可以保護蔬菜肉里的營養(yǎng)成分,防止營養(yǎng)流失,或者是被破壞,從而影響整道菜的口感,也可以避免動物蛋白在高溫的情況下,保持原有的營養(yǎng)價值,不會產(chǎn)生有害的物質(zhì),對身體有好處,所以水淀粉在燒菜里還是必不可少的。
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