昨天女兒放學回來之后說想吃魚頭，而且要吃剁椒魚頭，我以前沒有做過，我平時下廚不太多不太了解，不知道剁椒魚頭選什么魚？

剁椒魚頭是用紅辣椒榨成的剁椒，和新鮮的魚頭一起蒸煮出來的。剁椒魚頭的營養(yǎng)非常豐盛因為魚頭中還有很多的蛋白質和微量元素鈣鐵的不僅能增加了人的體質而且還能增加抵抗力。而且辣椒里面還有豐富的維生素，對人的皮膚有一定的作用。剁椒魚頭一般可以選用青腕的魚頭或者是鰱魚的魚頭，做出來的味道都很鮮美。另外，新鮮的魚頭還有補腦的作用，因此對于腦力勞動者和孩子學習都是有好處的。