都說魚膠的營養(yǎng)價值高,所以一有空閑就在家里做魚膠,但是每次做出來的魚膠老公都說難吃,我自己也很納悶,所以想問問怎么做魚膠才好吃?
影響魚膠燉制口味的因素很多,侵泡的方法、搭配食材、制作的流程都會直接影響魚膠的口味。另外由于魚膠要注意去除腥味、除我們熟悉的侵泡可以除去腥味外,還可以在搭配紅棗、洋參。另外需要注意的是,魚膠食用的口味是一方面,但是要注意不要盲目追求口味而讓魚膠的營養(yǎng)物質(zhì)流失。特備是在侵泡魚膠的時候不要用熱水,燉制也盡量避免高溫,進而讓應營養(yǎng)更加豐富。