最近經(jīng)常加班，非常的疲勞，想起家里還有朋友送的魚膠，打算拿出來嘗試一下，但由于沒有做魚膠的經(jīng)驗，擔心做不好營養(yǎng)流失，所以想問問魚膠怎么做有營養(yǎng)？

魚膠被譽為同燕窩、魚翅同級別的珍品，對烹飪的要求較高，如果盲目或者是不規(guī)范的烹飪確實是會造成營養(yǎng)的流失，達不到滋補的功效。所以烹飪魚膠時的注意事項應(yīng)有所了解。為確保魚膠營養(yǎng)的保存，做魚膠要注意不可高溫，也不要泡熱水。跑冷水有時間要求，一般塊頭和厚度的魚膠最多不要超過24小時。另外魚膠可以和其他食材搭配，進而起到更好的進步功效。