鮮木耳中含有一些光感物質，人類食用之后會使得血液循環(huán)分布到人體的表皮細胞中。在太陽照射之后，就很容易會引起日光性皮炎，新鮮的黃花菜也被稱為是金針菜，他們里面還有非常多的有毒物質秋水仙堿，在進入人體之后很容易會出現(xiàn)嗓子發(fā)干，惡心腹瀉的情況，青的西紅柿在人類使用之后，也會出現(xiàn)食物中毒的情況，還有發(fā)了芽的土豆，鮮的蠶豆，已經腐爛的生姜都是不能吃的。