我家今天要有很多客人，我一大早就去市場上買了很多菜，其中也有鮮蕨菜。我想讓客人嘗嘗我的手藝，鮮蕨菜怎么做才會美味呢？

鮮蕨菜的表面會有很多的黏質(zhì)，聞起來還有一種土腥味，所以在食用前最好是先用白開水燙一下。蕨菜可以與雞蛋等多種食物做菜，可以蒸煮也可以進行爆炒。蕨菜是健康綠色的山野菜，含有粗纖維等大量的營養(yǎng)，保健美容的效果是非常明顯的，能夠促進消化系統(tǒng)順利進行清腸排毒的工作，增強個人的抗菌抑菌的能力，還可以幫助擴張血管，使血壓降低至正常值。