媽媽比較喜歡吃毛栗子，上次我去出差回來給她帶了很多的生毛栗子?？杉依镉譀]有炒毛栗子的東西，所以想去皮后再制作。生毛栗子如何去皮??？

毛栗子也叫板栗，一般要想去除生板栗的皮的話可以把生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。也將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。此外把栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。