我一直都特別的喜歡吃胡蘿卜,因?yàn)楹}卜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分特別的豐富,今天我打算自己做菜,請(qǐng)問(wèn)胡蘿卜做之前需要削皮嗎?
胡蘿卜在做菜之前是不需要進(jìn)行削皮的,因?yàn)楹}卜的皮是可以忽略不計(jì)的一層薄皮,而胡蘿卜素主要是在皮下的,如果我們?cè)谙髌さ臅r(shí)候,一般都會(huì)把大量的胡蘿卜,胡蘿卜素和維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)都去除掉,導(dǎo)致了營(yíng)養(yǎng)的損失和丟失過(guò)多,所以胡蘿卜在制作之前,僅需進(jìn)行輕微的擦拭即可,把上面的一些泥土,污垢等清洗掉即可進(jìn)行烹飪了,不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)。