青菜花是可以吃的，雖然大多數(shù)菜花都是白色的，但部分青菜花并不影響人們的食用。建議在吃菜花的時(shí)候，最好把菜花洗干凈，可以把它切成小塊，用開(kāi)水煮，這樣比較省事。一般來(lái)講，菜花花是不能生吃的，尤其是對(duì)容易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，吃菜花更容易引起花粉過(guò)敏。最好是炒著吃，或者是開(kāi)水焯一下涼拌都可以。只有經(jīng)過(guò)高溫加工的食品，吃起來(lái)比較放心。